Vinaria nasce con l’intento di valorizzare ed esaltare l’enogastronomia territoriale ed in particolar modo quella flegrea.La mission principale e’l’utilizzo dei  prodotti della filiera corta (Km.zero)  prelevati dagli agricoltori di zona,dalle barche dei pescatori locali e da produttori e aziende agricole esclusivamente Campane.L’idea di promuovere un territorio come quello Flegreo e Campano attraverso la sua grande tradizione enogastronomica e la sua tipicità   è legata a due nomi che da 26 anni operano nel settore della ristorazione:Ciro e Rino Laringe.Un ambiente suggestivo e pieno di fascino è il risultato di un attento e scrupoloso restauro dei resti di un' antica grotta di epoca romana caratterizzata dalle  mura in opus reticulatum e da antichi intonaci dell'epoca.L’antico si fonde con gusto al design moderno dei suoi arredi creando uno scenario elegante dalle suggestive emozioni.

Immersa nel verde della splendida cornice di Villa Eubea , Vinaria è  un vero e proprio scrigno di piacevoli sorprese.Nella stagione estiva si potranno assaporare soprattutto pietanze a base di pesce mentre nella stagione invernale l’offerta e’allargata anche alla carne,ai formaggi ed ai salumi di pregio della nostra regione prevalentemente del Sannio,del Taburno,d’Irpinia e del Cilento .Ad accompagnare i cibi, la cantina riserva piacevoli sorprese ai palati più esigenti con una vastissima selezione di vini rigorosamente regionali.

Vinaria propone inoltre un fitto calendario di eventi e percorsi degustativi durante i quali di volta in volta saranno protagonisti i grandi prodotti del territorio campano, oltre alla possibilità di partecipare a piacevoli convivi enogastronomici,quasi sempre accompagnati da musica dal vivo.
I costi riflettono un’apertura verso chi vuole avvicinarsi all’alta gastronomia in modo accessibile. Un ambiente sobrio ed informale per chi sceglie la tradizione dei sapori e non ama trascurare il piacere delle novità oltre ad essere un appassionato di vino e di buona cucina. E’ così che si materializza un progetto rivolto a  promuovere un territorio come quello Flegreo attraverso la sua grande tradizione enogastronomica.